Торт Молли (без муки, без сахара, без масла)

Пищевая ценность(приблизительно): Б - 8.2,  Ж - 2.1, У - 9.4
Энергетическая ценность: ~90 ккал
Время приготовления: 2 ч + 5 ч в холодильнике
Сложность: 4

Сегодня я наконец-то расскажу о своём любимом изобретении.

Надо было придумать торт на день рождения подружки, причём непременно низкокалорийный. Села думать, конечно, вечером, передумала кучу вариантов, в итоге пришла к результату, от которого сама в восторге.
Ни муки, ни сахара, ни жирных сливок или масла - ничего такого нет. Фрукты, ягоды, творог, орешки. Нежность тортику придаёт натуральный йогурт, интригу - каждый новый слой начинки :)

По моим подсчётам, в нём около 90 ккал (88, если быть точной) - это я рассчитывала калораж для самого первого варианта. Конечно, всё зависит от фруктов, которые Вы возьмёте, но больше 120 ккал, думаю, сложно набрать для такого рецепта.

На фото слева - тот самый, самый первый вариант, фото с праздничного стола. В рецепте - летний торт (готовила давно и только сейчас нашла время опубликовать).
Спасибо имениннице Вале за возможность пофантазировать и побольше бы таких challenge'ей.


PS. Сегодня, думаю, снова его приготовлю. Так вкусно и так волшебно что невозможно удержаться)))

Американский яблочный пай.

Ура, я вернулась!

Спасибо за это девочке Кате и её вере в мой блог :)

За лето накопилось много рецептов, некоторые даже почти оформленные, горяченькие, почти готовые к публикации, осталось только посыпать сахарной пудрой, дать остыть и красиво нарезать. Так что как всегда, придётся немного подождать.

А начать новый сезон я решила с сезонного рецепта, поэтому сегодня готовим American Apple Pie, классический и восхитительный. 

Представьте: Америка, 60-е годы, пышные платья, строгие пиджаки и семейные ужины за большим столом. Тут пирог - неотъемлемый атрибут похода в гости и обязательный дежурный десерт, который умеет готовить каждая хозяйка.

Даже если Вы не живёте в Америке, приготовить яблочный пай точно стоит!

Ягодные лукошки.

Летние кексы для настоящих ценителей :D

Мои бессонные ночи не проходят зря :) 

Итак. Есть в магазинах такие ягодные кексы от компании "Хлебный дом", которые, на мой вкус, просто великолепны. Дали бы мне волю, ела бы их на завтрак обед и ужин и ещё чай бы с ними пила :) 

Особенность этих лукошек - очень нежное песочное тесто и такая сочная, жидкая начинка. Мне давно было интересно, получится ли сделать такое самой. И вот, наконец-то выдалась возможность это проверить - спать не хотелось совсем, так что в час ночи я решила покулинарить))

Овощной пирог без муки и масла.

 Зачётная сессия закрыта, матч века отработан - наконец-то можно позволить себе немного расслабиться. Поспать подольше, задумываться о планах поменьше, и, конечно, устроить себе день кулинарии :)
 Сегодня (по заявкам моих любимых заграничных читателей ) -  вариации на тему овощей.

Пищевая ценность: Б - 3.5, Ж - 2.7, У - 7,7
Энергетическая ценность: 67 ккал
Время приготовления: 50-70 минут
Сложность: 2

 Овощной пирог, который оценят все - и те, кто сидят на диетах, и те, кто против любых диет, и даже дети, которые обычно воротят нос от "полезной еды" - моя девятилетняя сестра с большим аппетитом уплетала)
 Продукты для него самые простые - из тех, что всегда можно найти в холодильнике. Пирог несложный в приготовлении, но зато очень вкусный и лёгкий! И аромат на всю кухню, мм.. В общем, советую скорее вам самим  пробовать, не прогадаете :)

Сыр для воскресного завтрака.

Завтра воскресенье, выходной - отличный день для творчества! В том числе и кулинарного :)

Пищевая ценность: Б - 40, Ж - 17, У - 14
Энергетическая ценность: 370 ккал
Время приготовления: ~1 час + 2-3 часа в холодильнике
Сложность: 3

 Так как я всё чаще стала разочаровываться в магазинных продуктах, всё сильнее у меня  желание приготовить что-то магазинное самой - чтобы точно знать что ты ешь. К тому же, вкус домашних продуктов можно сделать таким, какой нравится именно Вам.
А уж сыр... ах, это моя любовь! Мне кажется, куда его ни добавь - будет только вкуснее :)

 Готовила впервые, поэтому вариант самый классический, то есть безо всяких добавок и выдумок - чистый сливочный вкус. Постаралась максимально уменьшить жирность, дабы есть без зазрения совести.

Орехово-медовая халва.

Самый первый рецепт! Пусть мой блог начинается с чего-нибудь сладенького :)

Пищевая ценность: Б - 8.5, Ж - 30, У - 45
Энергетическая ценность: 460 ккал
Время приготовления: 20 минут + 2-3 часа в холодильнике
Сложность: 1

 Этот рецепт родился после очередного моего гастрономического разочарования - я узнала из чего и как делается покупная халва и была очень расстроена.
 Оказывается, хоть халва делается из подсолнечных семечек и всячески маскируется под "полезную сладость", основные её ингредиенты - мука и сахар! Может, для вас это и не новость, но я была очень неприятно удивлена.
 Два дня я переживала шок :)) Потом решилась на эксперименты. И вот, оказывается мои любимые (и самые полезные) грецкие орехи с тыквенными семечками (которые куда более богаты витаминами, нежели подсолнечные) прекрасно могут заменить вредную халву. В сравнении с такими самодельными конфетками (которые, к тому же, и готовятся моментально и несложно), любая покупная сладость становится не более чем предметом интерьера, который совсем не тянет скушать :)

Хотя что-то я разговорилась. Пора приступать к делу - готовить!

Привет.

 Привет, меня зовут Таня. 

Я живу в городе Долгопрудный, учусь в Московском Физико-Техническом институте и очень люблю готовить :)

Готовлю для родных, друзей и, конечно же, для себя. В процессе готовки появляется много собственных идей и рецептов, которыми хочется поделиться. 

В последнее время я всё больше стала задумываться о пользе того, что мы едим, для здоровья и фигуры, поэтому здесь я планирую выкладывать свои эксперименты на тему правильного/диетического питания, но не буду забывать и о гастрономических радостях, на которых уже набила руку - не очень полезных, но очень вкусных :)

Надеюсь, что тут Вы найдёте интересное и полезное для себя.
Жду в гости :)